Georges blanc et vin jaune : toutes nos recettes

Name: Les meilleures recettes du chef Georges Blanc à faire à la maison
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Georges Blanc

Georges Blanc, l'un des papes de la cuisine française, est un chef triplement étoilé, célèbre pour son restaurant gastronomique à Vonnas, en Rhône-Alpes. Photo par Georges Blanc

Célèbre chef cuisinier français, George Blanc est né le 2 janvier 1943 à Bourg-en-Bresse, dans la région de l'Ain. Issu d'une famille de restaurateurs, il est lui-même propriétaire du restaurant éponyme, le Georges Blanc, situé à Vonnas, un petit village de l'Ain et qui a obtenu trois étoiles au guide Michelin.

Georges blanc est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine, il a aussi participé à plusieurs émissions de télévision consacrées à la gastronomie. Le poulet de Bresse à la crème, le caprice aux fruits exotiques ou encore le gâteau à l'orange de la mère Blanc, sa grand-mère, font partie des recettes phares du chef que les gourmets se plaisent à reproduire à la maison.

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Poularde au riesling

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C'est la recette qui vous permettra d'épater vos parents et amis avec cette poularde servie au G7 en 1996 par Georges Blanc, le chef triplement étoilé. Riesling ou vin jaune, crème, foie gras et champignons.

Poulet de Bresse au vin jaune du Jura et aux morilles

Jackie

Délicieux, parfumé, un plat gourmand et festif. Pour réaliser cette recette de poulet de Bresse au vin Jaune et aux morilles, il était évident pour moi que mes recherches devaient s’orienter vers notre célèbre chef 3 étoiles Georges Blanc de Vonnas. Je connais bien ce petit village du département de l’Ain non loin de Bourg en Bresse, région de mon adolescence.